食用菌聽起來很高大上，其實是許多物種的合集叫法。香菇、蘑菇、銀耳等很多菌類都稱之為食用菌。所以大家千萬不要誤解。了解每種食用菌的生活史，是非常重要的。利用食用菌烘干機烘干的食用菌也是非常受大家喜愛的。下面就跟著華劍烘干小編一起來了解呀洗銀耳的生活史吧！看看銀耳是如何生長的。
銀耳的主要繁殖體為擔孢子。每當雨后初晴的時候，擔孢子大量成熟，在子實體上呈現(xiàn)一層白色的粉末。擔孢子約有4微米的彈射力，可以從膠粘的子實體上彈射出去，借風力傳播。擔孢子的彈射通?？梢猿掷m(xù)2---3天之久。彈射出去的擔孢子，在適宜的條件下萌發(fā)形成單核菌絲；兩種不同性別的單核菌絲相互結合，形成雙核菌絲。雙核菌絲生長到一定時間后彼此扭結，集成菌絲塊，形成銀耳原基。然后長出耳芽。耳芽經(jīng)過膠化后形成新的子實體。再產(chǎn)生擔孢子，繁殖下一代。這就是銀耳的生活史。在適宜的條件下，完成銀耳生活史的一個周期，大約需要45---60天。
在段木栽培銀耳的過程中，接種穴上常常會看到一種銅綠色或草綠色的粉末，耳農稱之為“香灰”。它是銀耳菌絲的伴生菌，生長速度甚快，對木村的分解能力強，銀耳菌絲能利用其中間產(chǎn)物來進行營養(yǎng)生長和繁殖生長。在自然條件下，若銀耳孢子碰不到香灰菌絲，就很難萌發(fā)生長。目前，人工培育的銀耳菌種，都包含銀耳和香灰兩種菌絲。
